專家齊聚“論道”南川 共繪金佛山藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖
2025-05-11 11:18:58 來源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 劉曉娟）金佛山麓，藥香裊裊。近日，南川區(qū)舉行金佛山藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會，邀請中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會十二位權(quán)威專家齊聚"中華藥庫"，以專業(yè)智慧為南川藥膳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展把脈定向，共探金佛山藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。
資源+科研 藥膳產(chǎn)業(yè)的“硬核底氣”
南川藥膳產(chǎn)業(yè)的崛起，源于得天獨厚的資源稟賦與科技創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動。
金佛山蘊(yùn)藏的4967種中藥材資源，以及“南川天麻”“南川蜂蜜”等國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，為其提供了天然優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)。20余種道地藥材的規(guī)模化種植，覆蓋德隆、金山、南城等鎮(zhèn)街，形成穩(wěn)定供應(yīng)鏈。重慶市藥物種植研究所與多所高校院所聯(lián)合研發(fā)的“三應(yīng)藥膳”（應(yīng)時、應(yīng)體、應(yīng)地），已推出金佛山系列藥膳20款，并開發(fā)出中醫(yī)藥膳培訓(xùn)課程體系，培養(yǎng)專業(yè)藥膳師超百名。今年獲批的國家級博士后科研工作站，更為產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁創(chuàng)新動能。
“科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。”山東承御堂藥業(yè)董事長、山東膏方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人譚相庭建議，南川需進(jìn)一步深化校企合作，在藥膳科技研發(fā)領(lǐng)域打造全國示范。上海金股灣資本創(chuàng)始人、重慶得道健康科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理、金佛山藥膳研究會特聘研究員謝偉則提出，利用人工智能、數(shù)字化技術(shù)建設(shè)智能化研究中心和生產(chǎn)中心，以“新質(zhì)生產(chǎn)力”推動產(chǎn)業(yè)升級。
跨界融合 藥膳“出圈”的破局之道
如何讓藥膳從“養(yǎng)生餐桌”走向大眾生活？南川的答案是：跨界融合。
目前，當(dāng)?shù)卣ㄟ^“金佛山藥膳六進(jìn)行動”（進(jìn)機(jī)關(guān)、鄉(xiāng)村、學(xué)校、企業(yè)、社區(qū)、景區(qū)），將藥膳融入文旅、醫(yī)療、教育等場景。金佛山藥膳研究會與重慶市中醫(yī)藥學(xué)會藥膳專委會的落戶，則為產(chǎn)業(yè)提供了學(xué)術(shù)與行業(yè)組織保障。
河南修慧中醫(yī)藥膳研究院院長、中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會副秘書長李冠軍盛贊南川藥膳文化：“青白金鐘罩等節(jié)氣藥膳，將本草智慧與飲食文化深度融合，是中醫(yī)藥活態(tài)傳承的典范。”他建議通過藥膳文化節(jié)、養(yǎng)生旅游線路等載體，推動“藥膳+文旅”深度捆綁。
廣西藥食同源推廣中心、廣西通源堂健康科技有限公司董事長郭夏萍提出，政府可搭建藥膳大賽、種植基地體驗平臺，吸引企業(yè)“唱戲”，實現(xiàn)文化傳播與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的雙贏。而河北安國五維一心藥業(yè)總經(jīng)理、北京中醫(yī)藥大學(xué)大健康領(lǐng)軍人才研修班校友會副秘書長房樹華則強(qiáng)調(diào)，完善物流體系和交通網(wǎng)絡(luò)是擴(kuò)大市場覆蓋的關(guān)鍵。
人才與文化 打造產(chǎn)業(yè)的“軟實力”
面對人才短缺與品牌影響力不足的短板，專家們開出“良方”。
河北臻官燕藥業(yè)有限公司董事長、北京中醫(yī)藥大學(xué)大健康領(lǐng)軍人才研修班校友會秘書長王亞萍認(rèn)為：“既要‘引鳳來棲’，也要‘就地育才’。”她建議與中醫(yī)院校、烹飪院校合作開設(shè)藥膳專業(yè)課程，并通過優(yōu)惠政策吸引營銷策劃人才。
重慶市中醫(yī)藥發(fā)展中心科技產(chǎn)業(yè)部部長、中醫(yī)藥膳師李亞平提出，需構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)體系+文化IP”雙引擎，深入挖掘金佛山藥膳的地域特色，講好“藥食同源”的故事。
南川的實踐已初見成效。金佛山“春夏秋冬”四季藥膳與三線文化的創(chuàng)意結(jié)合，讓傳統(tǒng)藥膳煥發(fā)時代魅力。“藥膳不僅是產(chǎn)品，更是文化自信的載體。”重慶市人民政府參事、市中藥研究院首席科學(xué)家、金佛山藥膳研究會創(chuàng)會會長楊大堅表示，未來需通過科技賦能、公共品牌打造和科普教育，讓金佛山藥膳成為重慶乃至中國的一張“健康名片”。
從藥材寶庫到經(jīng)濟(jì)新極，從傳統(tǒng)藥膳到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，站在新的起點，南川正以堅定的步伐，探索著中醫(yī)藥文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展之路。當(dāng)科技、文化、生態(tài)與人才在此交匯，金佛山下的這縷“藥香”，正飄向更廣闊的天地。
責(zé)任編輯：王婷婷
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