永川:何埂鎮(zhèn)炒出“鄉(xiāng)土味” 石筍山躍動(dòng)“情山跑”
2025-10-17 18:38:40 來(lái)源: 第1眼TV-華龍網(wǎng)
第1眼TV-華龍網(wǎng)訊(記者 張穎綠蕎)10月17日至18日,永川區(qū)“品鄉(xiāng)味·為愛(ài)跑”鄉(xiāng)村廚藝大賽暨西部情山山徑賽在何埂鎮(zhèn)石筍山舉行,來(lái)自永川區(qū)、江津區(qū)共21支代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技,以美食為媒,交流“鄉(xiāng)味”。

據(jù)悉,何埂鎮(zhèn)地處永川區(qū)南部,境內(nèi)石筍山是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)、重慶市級(jí)森林公園。該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),永川秀芽、優(yōu)質(zhì)獼猴桃、食用菌產(chǎn)業(yè)有一定知名度。
本次活動(dòng),何埂鎮(zhèn)將生態(tài)、美食、文化、體育融合,通過(guò)“煙火氣”與“情山跑”,展現(xiàn)石筍山生態(tài)秘境與何埂鎮(zhèn)鄉(xiāng)土文化。

10月17日,在鄉(xiāng)村廚藝大賽現(xiàn)場(chǎng),21支參賽隊(duì)伍進(jìn)行廚藝比拼。比賽要求每支參賽隊(duì)伍須在50分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作2道菜品。其中,指定菜品為地方特色菜“永川豆豉炒回鍋肉”,統(tǒng)一使用主辦方提供的永川豆豉和琪金豬肉等食材;自選菜品由參賽隊(duì)自主決定,食材自備。

“這次我們用永川豆豉和琪金豬肉做招牌菜,既考驗(yàn)我們的基本功,又能讓大家嘗到最地道的永川味道。”何埂鎮(zhèn)代表隊(duì)黃師傅說(shuō)。
據(jù)介紹,本次每道菜滿分100分,其中色香味40分、用時(shí)10分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值30分、創(chuàng)作想法10分、造型10分。大眾評(píng)委評(píng)分占30%,專業(yè)評(píng)委評(píng)分占70%,隊(duì)伍總分為指定菜50%與自選菜50%得分加權(quán)之和,按照總分從高到低排序確定名次后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

重慶市永川區(qū)烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,本次參賽菜品多為永川地方特色菜、家常菜,如永川盤(pán)龍黃鱔、永川鯽魚(yú)等,讓群眾在觀賽同時(shí),也能參與到比賽中,感受渝西地區(qū)飲食文化。
“守住鄉(xiāng)味本真,傳遞家鄉(xiāng)溫度。”永川區(qū)何埂鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)吳建說(shuō),鄉(xiāng)村廚藝大賽以“品鄉(xiāng)味”為核心,當(dāng)?shù)叵Mㄟ^(guò)一場(chǎng)比賽、一道菜品,讓大家記住何埂鎮(zhèn),賽后逛一逛石筍山、嘗一嘗菌鄉(xiāng)特產(chǎn)。

10月18日,西部情山山徑賽將在永川區(qū)何埂鎮(zhèn)石筍山情山廣場(chǎng)“開(kāi)跑”。比賽設(shè)置13.14公里情侶組、5.20公里歡樂(lè)組等,將石筍山美景與運(yùn)動(dòng)樂(lè)趣融合,讓選手在比賽中感受鄉(xiāng)村之美。
當(dāng)前,何埂鎮(zhèn)正全力推進(jìn)“食用菌之鄉(xiāng)”“生態(tài)農(nóng)業(yè)示范鎮(zhèn)”“農(nóng)文旅融合發(fā)展示范鎮(zhèn)”建設(shè),并以石筍山為核心,圍繞“春賞花、夏避暑、秋跑山、冬祈福”打造四季文旅活動(dòng),進(jìn)一步促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
責(zé)任編輯:劉思利




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