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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 李黎）11月13日上午，涪陵武陵山鎮(zhèn)樂(lè)道村蔬果飄香，早市鮮食青菜頭品鑒暨推介會(huì)在此舉行。此次活動(dòng)集品種展示、技術(shù)分享、菜品品鑒、產(chǎn)銷簽約于一體，既展示了涪陵“渝早100”鮮食青菜頭的優(yōu)質(zhì)特性，也搭建起種植端與市場(chǎng)端高效對(duì)接的橋梁。

作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，涪陵青菜頭的種植歷史可追溯至1898年。歷經(jīng)百余年深耕細(xì)作，當(dāng)?shù)匾研纬蓮姆N植、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。如今，涪陵全區(qū)青菜頭種植面積超70萬(wàn)畝，年產(chǎn)量突破190萬(wàn)噸，是全國(guó)規(guī)模最大的青菜頭生產(chǎn)基地。

此次推介會(huì)上亮相的“渝早100”鮮食青菜頭，正是涪陵依托品種改良與種植技術(shù)升級(jí)打造的“錯(cuò)峰上市”新品類。相較于傳統(tǒng)加工用青菜頭，該品種更早成熟、口感更脆嫩，成功填補(bǔ)了秋冬季節(jié)鮮食根莖類蔬菜的市場(chǎng)空白，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)辟了新賽道。

“‘渝早100’膨大速度快、苦味輕，口感鮮脆嫩、色澤嫩綠，無(wú)論是清炒、涼拌還是涮煮，都能呈現(xiàn)絕佳風(fēng)味，商品性優(yōu)勢(shì)十分顯著。”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，渝東南農(nóng)科院專家詳細(xì)解讀了“渝早100”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

種植效益的顯著提升，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)的底氣更足。據(jù)介紹，“渝早100”鮮食青菜頭的地頭收購(gòu)價(jià)是傳統(tǒng)加工用青菜頭的5倍以上，為農(nóng)戶帶來(lái)了更高收益。不僅如此，該品種還具備畝產(chǎn)高、生長(zhǎng)周期短的優(yōu)勢(shì)，農(nóng)戶通過(guò)“兩季栽培”模式，能大幅提高土地利用率。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的菜品品鑒環(huán)節(jié)，將鮮食青菜頭的多元食用場(chǎng)景生動(dòng)呈現(xiàn)。專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)用當(dāng)天新鮮采摘的“渝早100”為核心原料，現(xiàn)場(chǎng)烹制出熗炒青菜頭、青菜頭燉湯、涼拌青菜頭、火鍋涮青菜頭等多道特色佳肴。熱油熗炒的脆嫩爽口、慢燉高湯的醇厚鮮甜、酸辣涼拌的開(kāi)胃解膩、火鍋涮煮的入味鮮香，每一道菜品都讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓贊不絕口。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心在于產(chǎn)銷暢通，涪陵此次以“線上+線下”模式，為鮮食青菜頭打開(kāi)廣闊銷路。

線下，重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及涪陵本地蔬菜批發(fā)商、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)代表等8家單位，與種植大戶集中簽訂收購(gòu)意向合同，為青菜頭從田間地頭直達(dá)商超、餐廳等終端打通關(guān)鍵鏈路；線上，當(dāng)?shù)卮逯?shū)主動(dòng)“觸網(wǎng)”，走進(jìn)直播間化身“帶貨主播”，向網(wǎng)友展示新鮮采收的“渝早100”，拓寬了銷售半徑。

據(jù)悉，涪陵今年早市鮮食青菜頭種植面積達(dá)12000畝，其中6000噸“渝早100”已于本月正式上市，其余鮮食品種將從12月起陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)。依托渝東南農(nóng)科院的技術(shù)支撐，當(dāng)?shù)匾褜?shí)現(xiàn)10月底至次年4月的持續(xù)供應(yīng)能力。

涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任黃小林介紹，未來(lái)，涪陵將通過(guò)晚熟品種培育與貯藏保鮮技術(shù)升級(jí)，進(jìn)一步延長(zhǎng)供應(yīng)周期，讓青菜頭成為百姓餐桌的常客、火鍋場(chǎng)景的經(jīng)典搭檔。